دوره آموزشی
سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000:2018

خانه » دوره های آموزشی » سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000:2018

تاریخ برگزاری : 27 و 28 آذر 1401

شیوه برگزاری دوره :

آنلاین

مدت دوره : 2 روزه

شهریه دوره : 1600000 تومان

درحالیکه زندگی انسان روزبه‌روز پیچیده‌تر، سخت‌تر و ناسالم‌تر می‌شود، اهمیت سلامت و ایمنی غذایی هم روزبه‌روز بالاتر می‌رود. سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی یا ایزو 22000 می‌تواند نقش مهمی در راه تضمین ایمنی مواد غذایی ایفا کند. دوره سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی کیو سی بی با هدف افزایش آگاهی و ارتقای دانش افراد برای استقرار، پیاده‌سازی، اجرا و بهبود مداوم سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی، افزایش ایمنی و بهداشت مواد غذایی در کارخانه‌ها و کارگاه‌های تولید مواد غذایی برگزار می‌شود.

كليه مخاطره‌هايي كه مي‌توانند سلامت ماده غذايي را به خطر بیندازند، بايد در چرخه توليد مواد غذايي شناسايي و مدیریت شوند. ISO 22000:2018 به‌طور كامل به اين موضوع پرداخته است. این ایزو، استانداردی جهانی است که علاوه بر جنبه‌هاي ايمني مواد غذایی، جنبه‌هاي ديگر همچون آگاهي مصرف‌كننده از محصول خريداري‌شده و موضوع اخلاق در تجارت و… را هم مورد توجه قرار داده است. گواهینامه ISO 22000:2018، نيازمندي‌هاي سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را براي تضمين سلامت مواد غذايي در زنجيره توليد تا مصرف‌كننده نهايي مشخص كرده است. با شرکت در دوره سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی می‌توانید با این اصول و مفاهیم آشنا شوید.

سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی یا ایزو 22000

استاندارد ایزو 22000، تركيبي از اصولHACCP ، روش‌هاي اجرايي آن كه در كميسيون كدكس مواد غذايي تعريف شده‌اند و برنامه‌هاي پيش‌نياز آن (PRPs) است. در استاندارد ISO 22000: 2018 تمامي خطرهایی كه احتمال دارد در زنجيره توليد مواد غذايي پیش بیایند، شناسايي و ارزيابي شده است. در نتيجه به راحتي توسط واحد فرآوري و يا ساير واحدها در طول زنجيره توليد تا عرضه قابل‌كنترل هستند. خطراتی که در این استاندارد مد نظر هستند، ممکن است مرتبط با فرآیند، تأسیسات، تجهیزات و… باشند.

ISO 22000:2018 یا سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی، يكی از استانداردهای مواد غذایی در سطح جهاني است كه در سال‌های گذشته به تصويب اعضاي سازمان جهاني استاندارد (ISO) رسيده است. همه واحدهایی كه در فرآیند توليد مواد غذايي دخیل هستند، تحت پوشش این استاندارد قرار دارند. از جمله توليدكنندگان مواد اوليه، توليدكنندگان خوراك دام و آبزيان، پرورش‌دهندگان دام، طيور و آبزيان، شركت‌هاي حمل‌و‌نقل كالا، انبارهاي نگهداري محصول، توليدکنندگان مواد افزودني، توليدكنندگان مواد بسته‌بندي، توليدکنندگان مواد شيميايي، نظافت و گندزدايي سطوح كارخانه‌هاي مواد غذايي و شركت‌هاي خدمات‌رساني.